Сообщений в теме: 5

[egle]

Молочный суп с овощами и изюмом


2 стакана молока,
1 морковь,
1 небольшая свекла,
1 ст. ложка изюма,
1 ч. ложка сливочного масла,
1 ч. ложка меда

Свеклу отварить,
натереть на крупной терке вареную свеклу и сырую морковь,
изюм тщательно промыть.
В кипящее молоко положить овощи и изюм, варить 3-5 минут.
Перед подачей на стол добавить масло и мёд.

.

[Ветер_Перемен]

Сливочный винный суп

Надо:
* лук шалот — 4 шт.
* вино белое сухое — 500 мл
* бульон говяжий — 500 мл
* сливки — 200 мл
* гвоздика — 3 шт.
* корица — 1 палочка
* кардамон — 0.5 ч.л
* сахар — по вкусу
* перец белый (свежемолотый) — по вкусу
* соль — по вкусу

Инструкции:
Лук шалот очистить, вымыть, разрезать на четвертинки, залить говяжий бульон и белое сухое вино. Когда суп закипит, уменьшить огонь и добавить поломанную палочку корицы, гвоздику, варить около 30 минут. Суп процедить.

Сливки взбить в пену и медленно влить в процеженный суп. Посолить, положить сахар, перец и кардамон.

.