В этой теме нет ответов

[vostok]

Галета с клубнично-яблочной начинкой



Для галеты:

- 250 г муки, 2 ст. л сахара
- 110 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- щепотка соли, 1 яйцо
- 2-4 ст. л холодной воды

Для фруктово-ягодной начинки:

- 1 маленькое яблоко, порезанное кубиками
- 3 ст ложки лимонного сока
- 2 ст л сахара
- 1 ст л кукурузного крахамала
- 3 ст л воды
- 200 гр клубники

Соедините в чаше муку, сахар соль, добавьте масло и продолжайте смешивать,
пока не образуются крошки. Добавьте яйцо и быстро замесить гладкое тесто,
добавляя воду по ложке, сколько необходимо, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Скатайте его в шар, оберните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 30 минут.

В сотейнике с толстым дном потушите на среднем огне яблоко
с 1 ст. л сахара и лимонным соком, чтобы оно стало мягче,
добавьте ягоды и тушите ещё пару минут.
Разведите крахамал в воде и добавьте к фруктам,
помешивайте до тех пор пока начинка слегка не загустеет.

Разделите тесто на 4 части, раскатайте круги.
В центр каждого круга выложите фруктовую начинку,
заверните тесто к центру, так, чтобы в центре была видна начинка.
Смажьте галеты яйцом, посыпьте оставшимся сахаром.
При помощи лопатки выложите галеты на противень,
застеленный пекарской бумагой и запекайте в разогретой
до 180 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

.