Перейти к содержимому

 

Фотография

Настоящий веганский (и вегетарианский) бургер


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
В этой теме нет ответов

#1
vostok

vostok

    Восток - дело тонкое!

  • VIP
  • 4 423
  • 11 212 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Эстония

Отправлено 25 Октябрь 2012 - 11:56

Настоящий веганский (и вегетарианский) бургер

Он не нуждается в особом представлении. Аппетитный, сногсшибательный, о-здо-ров-лен-ный! Готовится из злаков, семечек, овощей, зелени, ароматных трав... Готовы?)

]]>Изображение]]>



Ингредиенты:

•1 стакан фильтрованной воды
•1/2 стакана сырого очищенного пшена
•1/2 стакана сырой перловой крупы
•3 ст. л. очищенных семечек подсолнечника
•1 1/2 ст. л. порубленного миндаля
•1 нарубленный зубчик чеснока
•2 ст .л. порубленной петрушки
•половинка красной луковицы
•1/4 стакана тертой моркови
•3/4 стакана сырого баклажана без кожицы, измельченного в блендере
•3 ст.л. тертой свеклы
•1 1/2 ст л. соевого соуса
•2 ст. л. пшеничной муки грубого помола
•1/4 ч. л. кайенского перца
•1/4 ч.л. смеси перцев чили
•1 ст. л. приправы карри
•1 ч. л. морской соли
•1 ч. л. кукурузного крахмала или кукурузной крупы (поленты)
•3 ст .л. смеси итальянских трав
•2 ст. л. морковного сока или фильтрованной воды (по необходимости)


Приготовление:

1. Насыпаем пшено и перловку в небольшой сотейник, заливаем стаканом воды. Ставим на сильный огонь, не забываем помешивать. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока злаки не впитают жидкость. Полученную «кашку» кладем в большую миску и оставляем остывать.

2. Пока злаки готовятся, измельчаем все орешки и семечки в блендере. Добавляем их в охлажденную злаковую смесь в большой миске.

3. В той же чаше блендера пюрируем чеснок, петрушку, лук и морковь. Когда они хорошенько измельчатся, добавляем пасту из сырого баклажана и обрабатываем до мягкой консистенции.

4. Добавляем полученную пасту в нашу орехово-злаковую смесь, тщательно перемешиваем. Кладем туда все оставшиеся ингредиенты (за исключением морковного сока), и тщательно размешиваем большой ложкой. Добавляем морковный сок или воду, если смесь получилась слишком сухой.

5. Из полученной смеси формируем шесть котлеток.

6. Готовим на пару или на гриле, запекаем в духовке до готовности – это примерно по 5 минут на каждую сторону на умеренном огне.

7. Собираем наш вегетарианский бургер – это очень творческий и индивидуальный процесс)

Советуем взять цельнозерновые булочки, промазать их сочным натуральным соусом – подойдет и яркий соус из вяленых томатов, и пикантный соус на основе урбеча, и густой соус из ореховой пасты. Далее – кладем нашу «свежеиспеченную» котлетку, дополнить кольцами цуккини, кабачков, лука, помидоров и огурцов, для свежести - можно добавить авокадо. Прослоить листьями салата, и под самую крышечку добавить любимых проростков. Пальчики оближешь!
.







Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных



Анализ сайта