Сообщений в теме: 24

[Тато-ханум]

Ой, слюнки потекли !
Вкууууусно !!!!!!

[Merilyn]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Rexxamice]

Делала торт на  ДР мужа  в среду торт с шоколадом. Всем очень понравился!

Тесто :

Пшеничная мука 400 г

 Сахарный песок 360 г

 Яйца 2 шт.

Пищевая сода 12 г

 Кефир 500 мл

 Какао в порошке 100 г

Крем :

80 г сахарной пудры;

 500 мл жирной сметаны;

2 стол. л. лимонного сока.

Яйца разбиваем в глубокую миску, засыпаем сахарным песком. Перемешиваем венчиком, затем ставим взбиваться на средней скорости.

Постепенно добавляем кефир и половину муки. Взбиваем на средней или слабой скорости еще около минуты.

Как только масса стала однородной, а крупинки сахара почти растаяли, высыпаем остаток муки. Еще через пару минут добавляем просеянный какао в порошке.

Выпекаем 30-40 минут.

Сметану и сахарную пудру взбить блендером до пышности, потихонечку добавить лимонный сок. Готовым кремом промазать остывшие коржи. Сверху полить шоколадной глазурью .

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/shokoladniy/na-kefire-7.html

 

 

[владелец]

Выглядит очень соблазнительно! А никто не слышал о торте "Негр в пене"?

[Allankaa]

Я о таком и не слыхала… Редко пеку торты, но этот

нежный бисквитный тортик   с заварным    кремом     у меня получается всегда

Ингредиенты:

Тесто :

яйцо куриное - 4 шт

сахар - 1 стакан (250 мл)

мука -1 стакан (250 мл)

какао-порошок -2 ст.л

разрыхлитель - 1 пакетик 10г

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/biskvitniy/s-zavarnym-kremom-4.html

Крем:

1 яйцо

5 ст. л. сахара

100 мл теплого молока

3 ст.л. муки (с горкой)

150 г слив. Масла   

Для приготовления заварного крема нужно молоко вылить в кастрюлю и отправить на огонь. В яичные желтки добавить сахар и ванильный сахар, перемешать с помощью миксера, затем всыпать муку и ещё раз хорошо перемешать. В получившуюся смесь желтков, муки и сахара тонкой струйкой влить горячее молоко, непрерывно помешивая, затем эту смесь вылить в кастрюлю и отправить на небольшой огонь, варить, постоянно помешивая, до загустения (примерно, 5 минут). Остудить и добавить масло, взбить миксером в пышную массу.

Пропитка:

100 мл кипятка

5 ст. л. сахара

1 ч. л. кофе.

Заварить, остудить, процедить.

Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбить в пышную пену

2. Не переставая взбивать вводить тонкой струйкой остальной сахар

3. Силиконовым скребком движениями снизу вверх аккуратно ввести просеянные муку +разрыхлитель+какао

4. Полученную массу налить в форму для выпечки

Поставить в разогретую духовку, в оригинале рецепта 160 градусов 45-50 минут в режиме конвекции (готовность определить шпажкой или зубочисткой), у меня времени ушло немного больше,

остудить, нарезать на коржи, пропитать , промазать кремом и украсить глазурью или орешками.