Сообщений в теме: 11

[Маришка]

Кpем из сгущенного молока с какао

300 г сливочного масла
3/4 банки сгущенного молока
какао по вкусу

Размягченное сливочное масло взбить до пышности со сгущенным молоком. Затем добавить желаемое количество какао и взбить до однородности.

.

[Маришка]

Клубничный творожный крем

400 г мягкого творога
сок и цедра 2 лимонов
100 г сахара
15 г желатина
500 г клубники
500 г сливок

Замочить желатин. Перемешать творог, лимонный сок, цедру и сахар. Размять клубнику и добавить ее в творог. Набухший желатин растворить в 3 столовых ложках воды и ввести в творожно-клубничную массу. Взбить сливки в крепкую пену и осторожно перемешать их с кремом.

.

[Маришка]

Банановый крем

200 г сливочного масла
3 спелых мягких банана
1/2 банки сгущенного молока

Размягченное сливочное масло порезать на кусочки и взбить миксером. Бананы порезать на кусочки и добавить в масло. Затем выложить туда же сгущенное молоко. Полученную смесь взбить до однородности.

На заметку: сгущенное молоко можно заменить сахарной пудрой по вкусу.

.

[Маришка]

Ванильный крем

1 стакан молока
50 г сахара
25 г крахмала
3 яичных белка
1 щепотка соли
ванилин по вкусу

Перемешать сахар, крахмал и ванилин. Влить молоко и сварить пудинг. Добавить в него 1/3 взбитого яичного белка и довести до кипения при постоянном помешивании. Сразу же снять с огня и ввести оставшийся белок. Полученную смесь взбить до однородности.

.

[Ветер_Перемен]

Домашний кофейный крем

Надо: 2 яичных желтка
150 г сахара
1/2 пакетика ванильного сахара
30 г муки
200 г молока
100-120 г крепкого свежезаваренного кофе
120 г сливочного масла

Инструкции: Муку перемешать с сахаром и ванильным сахаром, растереть с яичными желтками, залить молоком, добавить кофе, перемешать и варить на умеренном огне до загустения. Затем снять с огня и вымешивать до охлаждения. К остывшей массе добавить размягченное сливочное масло и взбить до пышности.

.

[Ветер_Перемен]

Кpем-желе из сметаны

Надо:
500 г сметаны (любой жирности)
1 стакан сахара
5 г желатина.

Свежую густую сметану взбить венчиком на льду в густую пену, всыпать сахаp, смешать с pаспущенным в теплой воде желатином и охладить.

.

[Маришка]

Масляный крем с яйцом

2 яйца
100 г сахара
200 г сливочного масла
ароматизатор по желанию

Яйца растереть с сахаром до однородности, поставить на огонь и, помешивая, прогревать, пока яичная масса не загустеет. Размягченное сливочное масло взбить в отдельной посуде. Постепенно добавить к нему охлажденную яичную массу и заправить желаемым ароматизатором.

.

[Маришка]

Кофейный крем

2 столовых ложки молотого кофе
3 столовых ложки сахара
2 яичных желтка
2 столовых ложки (30 г) муки
1/2 стакана 20%-ных сливок
50 г сливочного масла

Сварить кофе, используя 1 стакан воды. 1 столовую ложку сахара подрумянить на сковороде (подрумяненный сахар придает крему более темный оттенок), добавить немного горячей воды, сварить сироп и соединить его с кофе. Яичные желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить муку, ввести сначала холодные сливки, затем - кофе и варить до загустения. Затем добавить размягченное масло, перемешать до однородности и охладить.

Кофейный крем можно приготовить и с растворимым кофе. Для этого нужно сварить молочный крем и заправить его кофе.

.

[Маришка]

Кpем из ваpеных яблок

500 г яблок
2,5 стакана воды
желатин, сахар по вкусу

Кислые яблоки очистить от кожицы, pазpезать каждое на 4 части, положить в кастpюльку, налить пpиблизительно 2,5 стакана воды и pазваpить. Полученную массу пpотеpеть через сито, получив 2 стакана яблочного пюре. Всыпать сахаp и перемешать. Затем влить 1/2 стакана pаспущенного в теплой воде желатина (общий объем массы должен составлять 3 стакана). Взбивать массу венчиком на льду, пока она не побелеет и не загустеет.

[Маришка]

Быстрый крем
 
350 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока
 
 
Размягченное сливочное масло слегка перемешать со сгущенным молоком, а затем взбить до получения белого однородного крема. В крем можно добавить ароматизатор по желанию.

[Rinata]

У меня любимый крем из сгущенки Орехово-сметанный крем со сгущенкой готовый крем – 1 порция; орехи – 0,5 стакана. Орехи слегка подсушиваем на сковороде или в духовке. Измельчаем блендером и соединяем с кремом. Сметанный крем со сгущенкой и цукатами готовый крем – 1 порция; цукаты – 50 г. Ножом или в блендере измельчаем цукаты и смешиваем с кремом.

[Allankaa]

 Легкий , низкокалорийный  лимонный   крем   для  торта    

ингредиенты:

два средних лимона;

два яйца;

половина стакана сахара;

50 грамм жирного слив. масла;

пакетик ванильного сахара.

 Это вариация на тему классического английского лимонного десерта, но здесь не много сахара и мало масла, поэтому крем относительно низкокалорийный, придает бисквиту нежную кислинку.

Хорошенько вымойте 2 лимона, натрите цедру на терке. В кастрюльку и положите сахар, сок лимона и цедру.

Два яйца взбейте в отдельной мисочке миксером или венчиком, чтобы образовалась пена.

Добавьте взбитые яйца в кастрюльку с цедрой, сахаром и лимонным соком и поставьте на огонь.

 Порежьте масло и отправьте в кастрюльку вместе с ванильным сахаром.

 Варите, помешивая. Когда крем загустеет, продолжайте варить еще около 15 минут.

 Для бисквита нужен крем погуще,  его необходимо остудить, а затем ненадолго поставить в холодильник. Намазывать коржи лучше охлажденным кремом. Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/biskvitniy/krem-5.html