Сообщений в теме: 9

[Henrik]

Новое и удивительное качество репчатого лука обнаружили японские ученые.

Выяснилось, что он способен "очищать" клетки головного мозга и задерживать процесс их старения.

Как оказалось, лук содержит исключительно активные серные соединения, которые легко усваиваются организмом. Попадая в кровь, они оказывают самое позитивное воздействие на ряд ключевых зон головного мозга. Так, выделяющиеся из лука вещества активизируют и омолаживают клетки, отвечающие за память и эмоции.

В прошлом году были представлены результаты работы французских ученых. Исследования проводились среди женщин северо-восточной Франции. Выяснилось, что употребление в пищу чеснока и лука ведет к снижению заболеваемости раком груди.

.

[vostok]

Мы говорим о красном луке? Или все без исключения обладают таким свойством???.

[Viktor]

Нет, мне пожалуйста

исключительно активные серные соединения

в чистом виде и в больших количествах! .

[Akela]

Во, блин... а я-то соображал, почему это, при мозговых штурмах меня так тянет на лук, маринованный чеснок... А не только на сахар и шоколад (это-то ясно, глюкоза).

Жена позавчера обалдела, когда я ее попросил сделать мне гарнирчик из чистого жареного лука. Да-да... невыносимо захотелось.

Мои деффки лука не любят. (((

Народ, мож кто знает рецепты лукового супа (поострее бы!) и луковых салатов/закуски? Киньте, а?

С запахом справляюсь аккуратностью и мятной жвачкой....

[mogikan]

Мы говорим о красном луке? Или все без исключения обладают таким свойством???

Любой лук имеет такие свойства.

Народ, мож кто знает рецепты лукового супа (поострее бы!) и луковых салатов/закуски? Киньте, а?

У чехов есть луковый суп - это такое дерьмо. Чеснечка (чесноковый суп) так тот и мне нравится...

А у нас на форуме выкладывали, по моему, рецепты таких супов....

[Marischka]

Жена позавчера обалдела, когда я ее попросил сделать мне гарнирчик из чистого жареного лука.

Я тоже люблю зажаренный лучок, делаю его к картофельному пюре, очень вкусненько и полезно.. .

[mogikan]

Я тоже люблю зажаренный лучок

Только вот жаренный все свойства теряет. Вкусно, но уже не так полезно!!! Если вообще полезно..

[Henrik]

А я сырой лучёк люблю правда говорят что пахнет после его употребления.. но полезно то как но и здесь золотое правило всего должно быть в меру...знаю вот что йоги почему то совсем ни лук ни чеснок не употребляют ... .

[vostok]

Akela! Пожалуйста... кушайте на здоровье...


Луковый суп Дюма-отца

* пшеничный хлеб 200 г
* бульон 1 л
* лук 2 шт.
* сливочное масло 2 ст. л
* сыр 100 г

Хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде в сливочном масле.
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистой окраски.
Добавить обжаренный хлеб и жарить до тех пор, пока лук не примет бронзового оттенка.
Затем переложить всё в кастрюльку, залить кипящим бульоном.
Перед окончанием варки добавить тертый сыр и, постоянно помешивая, еще покипятить 5-7 минут.
Перед подачей посыпать рубленной зеленью..

[Marischka]

А вот ещё рецептик..

Ингредиенты:

На 1 порцию:

кусочек масла
1 крупная луковица, тонко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ч л простой муки
немного белого вина (по желанию)
300 мл овощного бульона
щепотка сушеного тимьяна
2-3 куска багета (французской булки)
25 г сыра Чеддер

Инструкции:

Сырные крутоны делают этот суп еще вкуснее.

1. Нагреть сливочное масло в кастрюле и добавить луковицу и чеснок. Готовить на очень медленном огне 15 минут, помешивая, пока все не будет мягким и золотисто-коричневым. Добавить муку и готовить 1 минуту.

2. Добавить вино, если используете, затем постепенно добавить бульон и тимьян. Приправить солью и перцем и готовить 15-20 минут.

3. Тем временем поджарить хлеб с одной стороны, затем положить сыр на неподжаренную сторону. Запекать под грилем, пока сыр не расплавится. Разлить суп по тарелкам и положить сырный тост сверху..