Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Тефтели

Автор Гость_Angelika_* , 25 мар 2014 23:11

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 7

#1
Гость_Angelika_*

Гости

Отправлено 25 Март 2014 - 23:11

Тефтели с подливой, как в садике... :w_love:

Ингредиенты для тефтелей:

- 500 г любого фарша

- рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный (0.3-0.5 стакана сырого риса перед варкой)

- 1 луковица средняя

- 1 яйцо

- 1 неполная чайная ложка соли

Для подливы:

- 1 столовая ложка сметаны

- 1 столовая ложка муки

- 1 чайная ложка томатной пасты

- лавровый лист

- 1,5 стакана воды

Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук (можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.

Очень хорошо все вымесить руками.

Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке.

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны (минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.

Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились (минут 3-5).

Залить кипятком (около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике чайной ложки соли, томатную пасту (пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.

Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

Приятного аппетита!

#2
Тато-ханум

И вечный путь ! Покой нам только снится....

51 500

18 482 сообщений

Пол:Женщина
Город:Раньше знала, как назывался, теперь - село какое-то

медаль "Душа форума",,24 Декабрь 2021 - 17:59

орден "Goldteam" 1-ой ступени,,17 Август 2015 - 12:43

орден "Ветеран форума",,30 Декабрь 2014 - 11:03

орден "Goldteam" 2-ей ступени,,26 Июль 2014 - 10:29

медаль "Голубой бриллиант",,26 Июнь 2014 - 05:25

орден "Goldteam" 3-ей ступени,,31 Октябрь 2013 - 05:27

медаль "Мудрая сова",,17 Сентябрь 2013 - 20:11

медаль "Активный пользователь",,17 Сентябрь 2013 - 20:06

Отправлено 26 Март 2014 - 10:05

А я отдельно поджариваю лук, морковь, перец болгарский, добавляю томат, воду, специи. Иногда сметану или майонез ( не очень люблю)

А затем на эту "подушку выкладываю тефтели, минут 6-7 под крышкой протушиваю.

#3
Henrik

Сказочник

24 137

11 842 сообщений

Пол:Мужчина
Город:Land of Vikings

орден "Goldteam" 1-ой ступени,,22 Сентябрь 2013 - 06:58

медаль "Душа форума",,17 Сентябрь 2013 - 23:11

медаль "Мудрая сова",,17 Сентябрь 2013 - 23:11

медаль "Киноэксперт",,17 Сентябрь 2013 - 17:57

орден "Goldteam" 3-ей ступени,,15 Сентябрь 2013 - 17:42

орден "Goldteam" 2-ей ступени,,15 Сентябрь 2013 - 17:41

орден "Ветеран форума",,15 Сентябрь 2013 - 17:38

Отправлено 27 Март 2014 - 20:55

А я отдельно поджариваю лук, морковь, перец болгарский, добавляю томат, воду, специи. Иногда сметану или майонез ( не очень люблю) А затем на эту "подушку выкладываю тефтели, минут 6-7 под крышкой протушиваю.

о и я так попробую сделать завтра :scratch_one-s_head: мне понравилось мысленно уже не только приготовил но и покушал :nyam:

Награды за участие в конкурсах

Улыбка,За подпись, набравшую максимальное количество голосов по итогам 2013 года в конкурсе Подпиши и спи спокойно ! (02.07.2013),09 Февраль 2014 - 11:27

Учёный кот,За максимальное количество голосов, набранных по итогам 2013 года в конкурсе Подпиши и спи спокойно ! ,09 Февраль 2014 - 11:26

Серебрянная сова,За интересные вопросы для конкурса Умники и Умницы по итогам 2013 года,09 Февраль 2014 - 10:01

Серебрянная сова "УУ" финал,За второе место по итогам конкурса Умники и Умницы 2013 года,09 Февраль 2014 - 09:59

Конкурс частушек Новый год 2012,Конкурс частушек Новый год 2012,19 Сентябрь 2013 - 08:11

#4
Тато-ханум

И вечный путь ! Покой нам только снится....

51 500

18 482 сообщений

Пол:Женщина
Город:Раньше знала, как назывался, теперь - село какое-то

Отправлено 30 Март 2014 - 07:56

От рецепта слюнки потекли, сделала.
Теперь думаю - зачем я столько набодяжила ?!!! На три дня хватило !
Зато вкусно !

#5
Henrik

Сказочник

24 137

11 842 сообщений

Пол:Мужчина
Город:Land of Vikings

Отправлено 30 Март 2014 - 17:33

а я поленился да и морковки и болгарского перца у меня не было а идти в магазин было лень ...наделал тонну котлет зато больших и вкусных и точно дней на 5-6 а тефтели в следующий раз точно сделаю по рецепту Тато

Награды за участие в конкурсах

#6
Тато-ханум

И вечный путь ! Покой нам только снится....

51 500

18 482 сообщений

Пол:Женщина
Город:Раньше знала, как назывался, теперь - село какое-то

Отправлено 30 Март 2014 - 18:33

А я в августе сделала вид, что хорошая хозяйка и наморозила зелени и перца.

#7
Гость_Angelika_*

Гости

Отправлено 02 Апрель 2014 - 02:43

Я не открою никому Америку, если скажу, что маленьких детишек накормить трудно. А накормить детишек полезными овощами – задача, прямо скажем, из разряда фантастики. Но я нашла способ перехитрить малышню – положить все полезные овощи в тефтели и запечь.

Нам понадобится:

Фарш куриный –600 г

Яйца – 2 шт.

Свекла – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Молоко –150 г

Батон- пара ломтиков

Соль, перец

Растительное масло для смазки противня

Тертый сыр

Приготовление:

Замочим батон горячим молоком и оставим размокать минут на 10.

Тем временем, очищаем овощи.

Натираем картофель на мелкой терке.

Аналогично поступаем с морковью и свеклой.

Нарезаем достаточно мелко репчатый лук. Его можно измельчить блендером, но фарш получится жиже.

Смешиваем все овощи с фаршем, яйцами и батоном. Батон надо предварительно размять. Должна получиться достаточно жидкая масса, если получилась крутоватая – долейте молока, иначе тефтели выйдут сухие.

Формируем объемные колобочки из нашего фарша и отправляем в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов час, затем засыпать тертым сыром и выпекать еще полчаса при температуре 150 градусов.

Подаются такие тефтели как отдельное блюдо без гарнира.

Можно заменить куриный фарш на говяжий и внутрь положить заранее вымоченный чернослив.

Если вы не любите запеченное – можно потушить на сковороде или в мультиварке 1,5-2 часа при небольшой температуре, однако в этом случае овощи стоит предварительно отжать или в смесь добавить вместо вымоченного батона панировочных сухарей. Данный фарш отлично подойдет для запекания в аэрогриле.

Эти тефтели сочетают в себе запеченные полезные овощи, и детки, не замечая маленького обмана, уплетаю за обе щечки, не отставая от папы!

Приятного аппетита!

#8
Тато-ханум

И вечный путь ! Покой нам только снится....

51 500

18 482 сообщений

Пол:Женщина
Город:Раньше знала, как назывался, теперь - село какое-то

Отправлено 02 Апрель 2014 - 14:48

Есть у меня приятельница (бывшая пациентка) весом под 200 кг. Сыновья тоже очень крупные.
Однажды она заикнулась, что нажарила сковородку котлет, втроем наелись, даже одна котлетка осталась.
Я удивилась, зная аппетиты этой семьи.

Вот рецепт ее котлет.

2 кг телятины или говядины
1 кг свиного сала
5-7 яиц
специи по вкусу
и все, что есть в подвале - капуста, картошка, свекла, морковь, кабачки, лук, чеснок и т.д.....

Я попробовала ее котлетки. Мне хватило двух, чтобы насытиться.

Еще одна моя приятельница - одесситка удивила тем, что на приготовление яичницы у нее уходило минут 40.

Рецепт
бекон поджарить, далее - грибы, затем все, что осталось в холодильнике - кабачки, баклажаны, спаржевая фасоль, перец, помидоры и т.д....
Когда все готово, разбить два яйца, посолить, поперчить, сверху посыпать тертым сыром, выложить на все это оливки.