Туземак.
Туземак, он же Туземский ром, появился более 150 лет назад. Своему рождению он обязан, как это ни удивительно, наполеоновской войне. За счет того, что этот напиток очень популярен в Чехии, многие полагают, что именно эта страна и начала изготавливать ром первой, но это не так. Родиной Туземака является Германия. Дело в том, что в связи с военными действиями в 19 веке импортировать ром стало невозможно, вот тогда и придумали напиток, «чайный отечественный ром». Правда, он не был тем ромом, к которому все привыкли.
Классический напиток изготавливают из сахарного тростника, а в основе Туземака лежит сельскохозяйственный спирт, который состоит из сахарной свеклы, зерна, картофеля. Более того в напиток добавляется специальная ромовая эссенция, которая придает ему насыщенный цвет, похожий на крепкую чайную заварку. Технология изготовления достаточно редкая.
Свое название Tuzemský rum получил неспроста. В переводе с чешского языка «tuzemský» обозначает отечественный. То есть, «тот, который изготавливают дома». Кстати, во времена ГДР напиток назывался Эрзац и смешивался с ромом, который был приготовлен по другим технологиям. Что касается Чехии, то здесь прижился ром из спирта, состоящего из сахарной свеклы. Во-первых, он полюбился населению, во-вторых, в отличие от классических видов ромов, чешский стоил дешево, а его качество и вкус были на высшем уровне.
В 2003 году, правда, Евросоюз постановил, что ромом могут называться исключительно те спиртные напитки, которые изготавливают из дистиллята сахарного тростника. В связи с этим чешский напиток пришлось переименовать с «Tuzemský rum» на «Tuzemak». Однако, несмотря на это, для людей он все равно остался ромом, пусть даже не классическим. Поговаривают, что первоначальное название можно было отстоять, как это сделали немцы со своим ромом, но по каким-то причинам этого не произошло.
Кто изготавливает Tuzemak
На этикетке рома изображен национальный герой Швейк, его имя и носит напиток. Изготавливает Туземак компания Rudolf Jelinek – это акционерное общество, которое вот уже на протяжении более ста лет производит спиртные напитки и дистилляты. Завод был основан в 1894 году в Визовице Зигмундом Елинеком – отцом Рудольфа. Однако, по данным реестра недвижимости, компания существует около 400 лет.
Как пьют Tuzemak
Обычно Tuzemak пьют в чистом виде, не торопясь, оценивая мягкий, сбалансированный вкус рома с нотами пряностей и ванили. Несмотря на крепость напитка – 38%, пьется он достаточно легко. Помимо этого Туземак можно употреблять вместе с колой. В холодное же время года ром разбавляют теплой водой, добавляют в напиток лимон и немного меда.
