В теме одно сообщение

[vostok]

Сэндвичи

В 1778 году экспедиция капитана Кука открыла новые острова,
которые были названы в честь одного из инициаторов и финансистов
этого путешествия - Сэдвичевы острова.
Но название не прижилось, и острова теперь называются Гавайскими.
Однако имя лорда все равно осталось в истории как название закрытых
бутербродов, более известных как «сэндвичи».

]]>]]>

Сэндвич - это не просто колбаса, ветчина или кусок сочной буженины
между двумя кусочками хлеба. К приготовлению сэндвича нужно относиться серьезно.

]]>]]>

Берем формовой хлеб, срезаем с него все корочки и разрезаем его
на кусочки толщиной в полсантиметра. Это европейский стандарт.
Хлеб нужно найти такой, чтобы не крошился. Перед тем как положить
на хлеб начинку - мясо, сыр, рыбку или овощи, - кусочки хлеба смазывают
сливочным маслом (горчицей, майонезом, тертым хреном, кетчупом) и только затем
укладывают на него выбранную начинку. В заключение сэндвич «прихлопывают»
еще одним хлебным ломтиком, который тоже предварительно смазывают сливочным маслом.

.

[vostok]

Сэндвичи к чаю



Ингредиенты:
1 буханка белого хлеба

Яичный салат
5 яичных желтков
2 ст. л. майонеза
4 ст. л. йогурта
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. карри
1 ст. л. винного уксуса
репчатый лук - 1/2
4 пера зеленого лука
60 г грецких орехов
пол-яблока

Рыбная начинка
75 г рассольного сыра
100 г сметаны
100 - 150 г копченой семги
1 огурец




Как готовим:
Чтобы приготовить необычные сэндвичи, сначала нужно сделать
коробочку из хлеба. Для этого срежьте верхнюю часть буханки и аккуратно
вырежьте мякиш большим прямоугольником. Затем нарежьте мякиш на квадратики -
это и будет бутербродной основой.

Приготовьте яичный салат.
Разомните вилкой вареные желтки. Потом в отдельной миске смешайте майонез с йогуртом,
добавьте горчицу, карри и винный уксус. Все перемешайте и соедините с желтками.
В полученную смесь положите мелко нарезанный репчатый и зеленый лук.
Добавьте грецкие орехи и яблоко. Перемешайте и сделайте
сэндвичи с яичным салатом.

Затем приготовьте оригинальные сэндвичи с рыбой.
Для этого разомните рассольный сыр со сметаной. Полученной пастой
намажьте хлеб, сверху положите красную рыбу и огурец и закройте бутерброд
другим, смазанным пастой, кусочком хлеба.

Приятного аппетита!

.