Сообщений в теме: 51

[Маришка]

Торты без выпечки

Какое блюдо является самым популярным среди всех хозяек мира? Разумеется, то, на приготовление которого уходит как можно меньше времени. В этот же ряд можно включить и торт без выпечки. Это совершенно изумительное изделие, которое было открыто неизвестным кулинаром, чье имя кануло в анналы истории (однако спасибо ему за идею).

Любой торт без выпечки может быть приготовлен двумя способами: либо его следует замораживать в холодильнике, либо же просто оставлять на некоторое время в укромном местечке. Как правило, в торт без выпечки входят желе или другие готовые продукты (например, творог, сырная масса, печенье, бисквиты, фрукты и ягоды). Торт-мороженое тоже можно назвать тортом без выпечки, поскольку слои, входящие в его состав необходимо замораживать в морозильнике, а не ставить в духовку.

Самый простой торт без выпечки наверняка известен всем и каждому в нашей стране. Это, конечно, всеми любимое пирожное Картошка. Для его приготовления достаточно использовать сгущенное молоко, сливочное масло, печенье и какао. На основе этих же продуктов готовятся и коржи для торта без выпечки. Например, они годятся для чизкейков.

В последнее время к тортам без выпечки стали относить и те, что готовятся в микроволновой печи (представьте себе, что и в ней можно сделать неплохой торт). Хорош торт без выпечки еще и тем, что его могут приготовить даже дети. Рекомендуется именно с такого торта начинать знакомство детей с домашней кухней..

[Маришка]

Ленивый торт "Малахов"
 

 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
300-350 гр. бисквитного печенья
коньяк для пропитки (я заменила на сахарный сироп с ликером 150 мл воды+1,5 ст.л. сахара вскипятить+2 ст.л. ликера, остудить)
 
для крема
0,5 л. молока
45 гр. крахмала
3 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 гр. молотого лесного ореха
150 гр. масла
4 ст.л. кофейного ликера
 
для украшения
50 гр. измельченного засахаренного миндаля
14 лесных орехов
150 мл. сливок для взбивания
я использовала еще 150 гр. печенья "бамбук с бананом" для украшения

 

 

Хорошо пропитать печенье сиропом и выложить дно и бока формы

Меньше трети тёплого крема выложить на печенье+ еще один слой печенья+ снова слой крема+слой печенья+остальной крем
 
Поставить на ночь в холодильник.
 
Вынуть из формы и украсить измельченным засахаренным миндалем, сливками и лесным орехом (я по бокам выложила печенье "бамбук", в серединку посыпала засахаренным миндалем, украсила сливками из кондитерского мешка и украсила фундуком)
 
Для крема
 
Смешать крахмал с небольшим количеством молока.

 

 Оставшееся молоко вскипятить с сахаром и ванильным сахаром.
 
Влить струйкой крахмал, варить, помешивая, 1 мин. и снять с огня
 
Добавить орехи, масло, кофейный ликер, хорошо перемешать
 

Для того чтоб засахарить миндаль, следует плавить сахар в сковороде с толстым дном до светло коричневого цвета, всыпать миндаль, перемешать и выложить на промасленный пергамент для застывания. После остывания измельчить в блендере.Хорошо пропитать печенье сиропом и выложить дно и бока формы

 

 

 

 

 

 

автор:lillit1

[Маришка]

Торт из печенья с творожным кремом
 

Ингредиенты:
"коржи":
печенье(у меня было бисквитное)-40 шт.(500г.)
молоко-1/2 ст.
 
крем:
творожный крем 5% не сладкий-500г.
сахар-2/3 ст.
варенье(желательно смородиновое)-1/3ст.
масло слив.-100г.
 
для украшения:
крошка печенья 4-5шт.
орехи
шоколад
 
Способ приготовления:
-Печенье пропитать теплым молоком(около 5-7 сек.).
Выкладывать печенье на тарелку слоями по 10шт.
-намазать кремом.
Дальше точно также второй,третий и четвертый слои печенье+крем
-верхний слой крема обсыпать крошкой печенья и немного тертого шоколада
-Торт украсить орешками и убрать в холодильник

[Тато-ханум]

Хороший  тортик,  мне  подходит !
Спасибо,  Марина !

[Тато-ханум]

ТОРТ *ОСЕННИЙ ДЖАЗ* (БЕЗ ВЫПЕЧКИ)  

Суббота, 21 Сентября 2013 г. 11:37 + в цитатник 

 

Ингредиенты :

шоколад белый (плитка) 3 шт.
хлопья кукурузные (пол-пачки)
йогурт 0,5 л
сырок творожный (детский) 2 шт.
груши
сок моркови
сахар ванильный
сахар
желатин 15 г

Расчитанно на 12 порций

Приготовление:
 

Шоколад растопить и смешать с хлопьями.

 

Утрамбовать в выстеленную пергаментом форму.

Остудить.
Йогурт взбить с сахаром и творожками. Добавить растопленный в морковном соку желатин и краску в крем (развести согласно инструкции).
 Очистить и нарезать грушу.Выложить поверх застывшей массы.

Залить йогуртово-творожной массой. Остудить.

 

[oceanside]

нашла рецепт как сделать торт с желатином и сметаной без выпечки. Такая вкуснотища

 

 

 

Ингредиенты

Желатин 30 г

Вода 0,5 стак.

Сахарная пудра 1 стак.

Персик 2 шт.

Клубника 200 г

Черника или голубика 1 стак.

 

Пошаговое приготовление

 

Подготовительный этап

В первую очередь 30 г желатина заливаем кипятком. Кипятка понадобится примерно полстакана. Перемешиваем, чтобы желатин растворился, и оставляем, чтобы немного остыл.

Вымыть и слегка обсушить фрукты. Ягоды и фрукты вы можете взять по своему усмотрению.

Нарезаем на 4 части 2 персика, вынимаем косточки и с каждой дольки аккуратно снимаем кожицу. Затем режем их на мелкие кусочки. Клубнику (200 г) режем на произвольные кусочки.

 

Заливка

Выливаем в миску 400 г сметаны жирностью 10%, а если вы не на диете, то можете брать и более жирную сметану.

Добавляем 1 стакан сахарной пудры, перемешиваем.

Тонкой струйкой вводим желатин и постоянно помешиваем венчиком.

Сборка торта В миску с желатиновой смесью высыпаем фрукты и очень аккуратно все перемешиваем лопаткой, чтобы ягоды распределились равномерно.

Торт можно перелить в форму или оставить в миске. Аккуратно разравниваем верх смеси.

Торт накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3-4 часа. Когда торт полностью застыл, можно его доставать. Для этого опускаем емкость с тортом в большую миску в горячей водой и держим секунд 10-15. Накрываем большой тарелкой и переворачиваем. Торт готов. 

 

[Darrama]

Вкусный сметанный крем для торта с вареной сгущенкой, рецепт сладкоежкам на заметку)

Сгущенку и сметану берем в равных количествах.

На миску кладем марлю, сложенную в несколько слоев. Выливаем сметану. Соединяем все четыре края марли и подвешиваем ее. Спустя полчаса сбежит вся лишняя жидкость и сметана станет готовой для использования. Выкладываем густую сметану и сгущенное молоко в одну посуду. Взбиваем миксером около 2-3 минут. Можно добавить ваниль на кончике ножа или ванильный сахар.

 

Вареная сгущенка:

Ставим банку со сгущёнкой в кастрюлю. Заливаем водой и варим 1-1,5 часа. Ставим банку в холодную воду и хорошо остужаем. Выкладываем сгущенку и слегка взбиваем. Соединяем с кремом и перемешиваем.

 

[Almarta]

Расскажу как приготовить вкусный крем для торта просто и быстро.

 

Ингредиенты: 

450 граммов жирного творога; 

1 пачку сливочного масла; 

150 граммов сахара; 

ванильный сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление

Выложите в мисочку творожок и превратите его в однородную массу. Вам необходимо напрочь избавиться от творожных комочков. Я это делаю блендером, кто-то предпочитает перетирать через сито, но это вовсе не принципиально. 

Масло должно быть мягким, порежьте на маленькие кубики, добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте и хорошенько взбейте. 

Добавьте в взбитое масло творожную массу и поработайте миксером так, чтобы получился однородный, воздушный крем. Вот теперь все готово. Можно промазывать бисквитные коржи. Если вы не торопитесь этого делать, спрячьте крем в холодильник. 

 

Чтобы приготовить творожно-банановый крем для бисквитного торта, прибавьте в наш рецепт один очищенный и превращенный блендером в кашицу банан среднего размера и взбейте. 

[WandaMaximoff]

В рецепте муссового торта очень важно сделать печенье,именно правильное и вкусное печенье

 

Основа из песочного печенья

 

Ингредиенты:  50 г. сливочного масла; 300 г. песочного печенья; 50 г. сгущенного молока. Для этого берем печенье и измельчаем его руками или блендером в крошку. Взбиваем мягкое сливочное масло и сгущенку. Соединяем крошку и крем. Формируем плотный корж, меньший на 2 см от диаметра будущего торта. Отправляем в морозилку до полного замораживания. А пока бисквит остывает, займемся приготовлением мусса.

 

 

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/mussovij-s-zerkalnoj-glazuryu.html

 

[Merilyn]

Духовка отдыхает — я варю торт в кастрюле: клубничный, нежный, на вкус 10 из 10



Беру молоко, манку, желтки и клубнику — варю кремовую основу, заливаю в форму, сверху покрываю ягодной заливкой и отправляю в холодильник. Получается обалденная вкуснятина: торт нежный, кремовый, с ярким клубничным вкусом и легкой кислинкой, а текстура напоминает панакоту или мягкий мусс.

Идеально в жару, к чаю или как десерт для всей семьи. Этот рецепт выручает, когда хочется сладкого, а духовку включать не хочется.

Для приготовления вам понадобится:

для основы — 900 мл молока, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки кукурузного крахмала, 2 ст. ложки манной крупы, 50 г сахара, 2 желтка, 50–60 г сливочного масла, 1 ч. ложка лимонной цедры; для заливки — 350 г клубники, 3 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки кукурузного крахмала. Клубнику измельчите в пюре, смешайте с сахаром и крахмалом, проварите до загустения. Для основы смешайте желтки, сахар, крахмал, сметану и часть молока, влейте остальное молоко, варите до загустения, добавьте манку, варите 5 минут, введите масло и цедру. Вылейте в форму, сверху — ягодную заливку. Охладите 3–4 часа.

[Merilyn]

Беру пачку творога, кофе и шоколадное печенье — за 10 минут собираю прохладный торт без выпечки: нежный, легкий и вкуснее многих десертов



Когда хочется чего-то сладкого, совсем не обязательно включать духовку. Достаточно творога, шоколадного печенья и чашки крепкого кофе — получается нежный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и воздушным кремом. После нескольких часов в холодильнике он отлично пропитывается и буквально тает во рту.

Для приготовления вам понадобится

Шоколадное печенье — 500 г, крепкий охлажденный кофе — 100 мл, творог 9% — 600 г, сметана 20% — 140 г, сахар — 180 г (или по вкусу), ванильный сахар — 2 ч. л., какао-порошок — 2–3 ст. л., темный шоколад — 30 г для украшения.

Как готовить

Творог соедините со сметаной, сахаром и ванильным сахаром, затем пробейте погружным блендером до гладкого крема. Крепкий кофе полностью остудите. Каждое печенье быстро окунайте в кофе и сразу выкладывайте первым слоем на блюдо или в форму.

Смажьте творожным кремом, затем снова уложите слой печенья и повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Верх и бока торта покройте оставшимся кремом, посыпьте какао-порошком и украсьте мелко натертым темным шоколадом. Уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь — за это время он станет особенно нежным и хорошо пропитается.

Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже готовила этот торт. Использовала простое шоколадное печенье "Юбилейное" и вареный кофе. Главное — не держать печенье в кофе слишком долго: достаточно буквально одной секунды, чтобы оно осталось целым и после пропитки сохранило красивую слоистую текстуру.

[Merilyn]

Прохладный торт без выпечки: сметана да печенье — нежный десерт, который идеально подходит к кофе и чаю



Когда совсем не хочется включать духовку, выручает этот простой домашний торт. Всего несколько доступных продуктов, немного времени на сборку — и получается нежный десерт, который после холодильника буквально тает во рту. Печенье пропитывается сметанным кремом, а чернослив и грецкие орехи делают вкус насыщенным и по-настоящему домашним.

Такой торт удобно готовить заранее. За несколько часов в холодильнике он становится еще мягче, а все вкусы идеально соединяются. Подавать его можно и к семейному чаепитию, и на праздничный стол.

Для приготовления понадобится:

сахарное печенье — 300 г, сметана 20–25% — 500 г, сахарная пудра — 30 г, ванильный сахар — 10 г, чернослив — 200 г, грецкие орехи — 150 г, молоко — 100 мл.

Сметану соедините с сахарной пудрой и ванильным сахаром, перемешайте до получения нежного крема. Чернослив залейте горячей водой на 10–15 минут, затем обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Грецкие орехи крупно порубите ножом. Каждое печенье быстро окунайте в молоко и выкладывайте первым слоем на блюдо или в форму.

Смажьте сметанным кремом, посыпьте орехами и черносливом. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты. Верх торта полностью покройте кремом и украсьте оставшимися орехами и кусочками чернослива. Уберите десерт в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

[Merilyn]

Рецепт нежного кокосового торта с заварным кремом и белым шоколадом



Этот торт выручает, когда хочется домашнего десерта, но возиться с тестом совсем не хочется. Духовка здесь не нужна: основу составляют обычное сухое печенье и нежный кокосовый крем. После охлаждения слои становятся мягкими, поэтому десерт легко режется и напоминает легкий бисквитный торт.

Ингредиенты

Для крема:

• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• 100 г кукурузного крахмала;
• 1 л молока;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г белого шоколада;
• 100 г кокосовой стружки;
• ванилин или ванильный сахар.

Для сборки:

• 450 г сухого сладкого печенья;
• 200 мл молока;
• 2 ст. л. джема или повидла;
• 50 г кокосовой стружки.

Приготовление

Сначала займитесь кремом. Яйца разотрите с сахаром и ванилью, добавьте крахмал и размешайте. Постепенно влейте холодное или слегка теплое молоко, чтобы смесь получилась однородной. Поставьте ее на средний огонь и варите около 5–6 минут, постоянно помешивая. Когда крем заметно загустеет и начнет давать крупные пузыри, снимите кастрюлю с плиты.

В горячую основу положите сливочное масло и белый шоколад. Перемешивайте, пока добавки полностью не растают. Затем всыпьте 100 г кокосовой стружки. Оставьте крем немного остыть.

Для сборки возьмите форму примерно 20×30 см и застелите ее пленкой. Печенье быстро окунайте в холодное молоко и выкладывайте первым слоем. Не держите его в молоке долго, иначе оно станет слишком мягким.

Покройте печенье частью крема. Чередуйте слои, пока не закончатся продукты. Крем должен находиться между рядами печенья, а последним слоем оставьте печенье. Накройте форму пленкой и уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа.

Когда торт хорошо охладится, переверните его на блюдо и снимите пленку. Верх смажьте джемом или повидлом, затем посыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Перед подачей можно дать десерту несколько минут постоять вне холодильника.

Совет автора

Печенье лучше окунать в молоко по одному, непосредственно перед укладкой. Так оно успеет размягчиться внутри торта, но не потеряет форму при сборке. Если крем после охлаждения стал слишком плотным, просто перемешайте его венчиком.