Сообщений в теме: 28

[vostok]

ну удивила... аж, слюньки потекли у меня, так попробовать все захотелось...

а это по моему рецепту острые баклажаны

а какой у тебя рецепт? я так понимаю, что ты обжарила баклажаны и залила томатами... .

[irischkin]

Почти..только не с помидорами а у нас в магазинах есть готовый томатный сок ,густой..и его закипячу с солью перцем горючим и заливаю
а баклажаны и чеснок с зеленью слоями в баночку укладываю..потом тоже стерилизовать в зависимости от размера баночек..
вот..очень просто и вкусно .

[vostok]

а баклажаны обжариваешь? и что за зелень?.

[irischkin]

а баклажаны обжариваешь? и что за зелень?

Да ,конечно, обжарить ..петрушку укроп.

[vostok]

понятно....

[Almarta]

Рецепт  греческий салат с фасолью просто очень вкусненько.

Ингредиенты: 

1 кг фасоли; 

1 кг моркови; 

1 кг болгарского перца; 

1 кг репчатого лука; 

2,5 кг томатов; 

300-400 мл растительного масла; 

140 г чеснока; 

полтора стручка острого перца; 

30-40 г соли; 

60-70 г сахара; 

40-50 мл уксусной эссенции; 

молотый черный перец. 

Приготовление 

Отвариваем бобы, чтобы были мягкими, но не разваливались. 

Делаем надрезы в виде крестов, ошпариваем кипятком томаты и снимаем с них кожуру. 

Остальные продукты измельчаем кубиками. Обжариваем в растительном масле. 

Смешиваем овощи и тушим 30 минут. 

Добавляем к салатной смеси оставшиеся специи и приправы. Готовим еще 30 минут. 

Вливаем уксусную эссенцию. Тушим десять минут. 

Насыпаем в стерильные емкости, герметично закрываем, утепляем. 

Выносим в место хранения после полного остывания.

[Jullyrun]

Всегда делаю  этот классический салат из огурцов на зиму. Продукты: огурцы 1 кг, лук 500 г, зелень 50 г, приправы по вкусу.

 

Наиболее длительным этапом является самое начало – нарезка ингредиентов. Измельчите тонкими (1-2 милиметра) кругляками огурцы, нарежьте лук (возьмите лука в половину массы огурцов) полукольцами идентичной толщины и измельчите зелень (примерно 50 грамм укропа и петрушки, можете взять только петрушку, а можете добавить еще какую-то зелень, которая вам по вкусу) мелко. Простерилизуйте банки удобного для вас размера и начинайте укладывать тщательно перемешанную начинку. Сверху (далее количество указано на поллитровую банку) кладете по пол ложечки сахара и соли, и по паре столовых ложек уксуса и подсолнечного масла. Заливаете банку кипятком и оставляете под крышкой (не закручиваете) на двадцать минут. Осталось поставить незакрученные банки поставить в тазик стерилизоваться на двадцать минут, закрутить и поставить перевернутыми остывать плотно укутанными в одеяле.

Сообщение отредактировал Jullyrun: 12 сентября 2019 - 12:19

[Тато-ханум]

Огурцы  в  томате

Без  лука !!!

 

 

Для этих консервов вам понадобится:

- огурцы – 2 кг;

- чеснок – 1 головка;

- перец болгарский – 2 шт., лучше цветные;

- перец острый – 1 стручок, на ваше усмотрение;

- паста томатная – 250 г.;

- вода – 500 мл.;

- масло растительное – 180 мл.;

- сахар – 120 гр.;

- соль, крупная – 1 ст.л. (пробуйте и регулируйте по вкусу);

- перец душистый – 2-4 шт., на ваше усмотрение.

 

Мы вместо пасты добавляем кетчуп.

И  накрываем  пледом  на  сутки.

[владелец]

ВОТ ЭТО ОЧЕНЬ ХОРОШО!