Бокалы для коктейлей
В приготовлении коктейлей бокалы практически так же важны, как и сами коктейли.
По мнению истинных ревнителей ритуала, «Мартини» только тогда может называться «Мартини», кода его подают в соответствующем бокале. Конечно, подобный педантизм не обязателен, но справедливости ради следует отметить, что некоторые коктейли больше подходят к одним стаканам, нежели к другим. Основное правило здесь – чем крепче напиток, тем ниже бокал.
Очень важно, чтобы используемые стаканы были привлекательны на вид и безукоризненно чисты. Если хотите убедиться в чистоте бокала, посмотрите сквозь него на свет и протрите сухой тоненькой тряпочкой. Идеальны тонкостенные прозрачные бокалы, они звенят высоким звуком при щелчке пальцами и, конечно, выставляют содержимое в лучшем свете. Хотя вполне возможно обойтись небольшим набором стеклянной посуды для напитков – только фужерами для коктейлей, для шампанского в форме флейты, высоким и низким бокалами, - но скорее всего вы найдете применение всем стаканам, приводящимся ниже:
Cognac Balloon (Коньячный бокал)
Шарообразный бокал для коньяка или бренди. Это сделано для того чтобы можно было согреть напиток теплом своих рук.
-------------------------------------------------------------
Champagne Flute (Фужер для шампанского в форме флейты)
Этот бокал используется в основном для шампанского и коктейлей, содержащих шампанское. Зауженный верх позволяет задержать пузырьки шампанского при его наливании.
------------------------------------------------------------
Cocktail Glass или Martini Glass (Коктейльный бокал)
Форма бокала позволяет смешивать отдельные ингредиенты. А тонкая длинная ножка не дает нагреться коктейлю при его употреблении.
------------------------------------------------------------
Highball (Хайбол)
Как правило, это большой стакан размером около 12 унций. Его используют во многих классических коктейлей, таких как «manhattans» и «rusty nails».
-----------------------------------------------------------
Collins (Коллинз)
Это высокий тонкий стакан, названный в честь Тома Коллинза.
----------------------------------------------------------
Cordial Glass (Ликерная рюмка)
Напитки в таком бокале зачастую подаются после обеда. Имеет небольшую емкость около двух унций.
----------------------------------------------------------
Hurricane Glass (Харрикен)
Этот бокал используется для тропических коктейлей.
---------------------------------------------------------
Irish Coffee Glass (Бокал для ирландского кофе)
Дизайн напоминает кружку. Используется для многих горячих напитков и коктейлей.
---------------------------------------------------------