Сообщений в теме: 7

[Ветер_Перемен]

Печеночные оладьи

]]>]]>

Ингредиенты:
1 кг печени (говяжей)
2 луковицы
100 гр муки пшеничной
2 яйца
2 зубца чеснока
1 бульонный кубик или неполная чайная ложка соли,
черн. молотый перец, щепотка,
20% сметана для смазки
растительное масло.

Печень, промыть, очистить от пленок, прокрутить через мясорубку вместе с луком. В полученную массу, при постоянном помешивании сначала вводим, яйца, муку, тертые на мелкой терке чеснок и все перемешиваем. Добавляем бульонный кубик или соль, черный перец и снова перемешиваем. На разогретую сковороду с растительным маслом, выкладываем с помощью столовой ложки печеночную массу в виде оладий и обжариваем с двух сторон до полной готовности. Перед подачей на стол обмазываем каждый оладушек сметанкой. Приятного аппетита!

.

[Ветер_Перемен]

Печень в соусе

Надо:
печень говяжья - 800 г
молоко - 500 г
мука пшеничная - 1/2 стакана
лук репчатый - 1 головка
пиво темное - 4 ст. ложки
сметана - 4 ст. ложки
масло сливочное - 6 ст. ложек
перец черный молотый, соль по вкусу

Печень залейте молоком, оставьте на полчаса, затем промойте, обсушите, нарежьте брусочками, посолите, поперчите и запанируйте в муке.

Лук нарежьте кубиками, спассеруйте на масле, добавьте печень и обжаривайте 3 минуты.

Сметану соедините с пивом, добавьте к печени и тушите еще 2 минуты.

При подаче гарнируйте печень отварной вермишелью и оформите зеленью.

.

[Маришка]

Оладьи из печени



Ингредиенты :
•печень 500 грамм
•1 яблоко
•чеснок 3 зубчика
•майонез 1 ложка
•2 яйца
•зелень
•мука 4 столовые ложки

Способ приготовления:
1.печень, лук, чеснок, яблоко (очищенное от кожуры и семечек) перемолоть в мясорубке.


2.добавить 2 яйца, столовую ложку майонеза (можно сметаны), муку,соль и перец по вашему вкусу. Вымесить до однородной консинстенции.


3.столовой ложкой выкладывать на сковородку и печь оладушки


4.готовые оладушки посыпать мелко рубленным чесноком и зеленью. подавать с разными соусами, например сметанным.

.

[Henrik]

.

[Henrik]

Сальдовочка


Время приготовления: 4 минуты

Что понадобится для приготовления: 0,5 кг печени говяжьей, соль - на кончике ножа, перец, чеснок - по вкусу, 2 ложки майонеза. 2 яйца, 3ст. ложки муки.

Рецепт:

Печеночку порезать, слегка отбить, посолить, поперчить легонько приправить чесночком и замариновать в майонезе на 1 час.
Затем обвалять в яйце и муке и жарить по 2 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита.

.

[Marischka]

Печень с яблоками



Для приготовления печени с яблоками нам понадобится:

• 500 г печени говяжьей;
• 2 зеленых яблока средних;
• 2 луковицы;
• соль и перец;
• 1 ч. л. паприки;
• 0,5 ч. л. карри.

Рецепт печени с яблоками:
Печень режем порционными кусками, отбиваем, обваливаем в муке и жарим на растительном масле. Когда подрумянится - солим, перчим и вынимаем из сковородки.

Яблоки режем дольками и обжариваем в масле, в котором жарилась печень. Потом в этом же масле обжариваем лук полукольцами с паприкой и карри, посолив его. Затем складываем в посуду в такой последовательности: яблоки, печень, лук. Прогреваем 1-2 минуты на слабом огне под крышкой. Хорошо бы на 5 минут в духовку, но и на огне получается вкусно.

Приятного аппетита!

.

[Marischka]

Рулетики из печени




Необходимые продукты для приготовления блюда "Рулетики из печени":
0,5 килограмма свиной или говяжей печени
5 яиц
0,5 стакана муки
0,5 стакана молока
соль по вкусу

Для начинки:
1 плавленный сырок
2 вареных яйца
майонез
чеснок
морковь по-корейски

Способ приготовления блюда Рулетики из печени:
Печень пропускаете через мясорубку, добавляете яйца, муку, соль, молоко и хорошо вымешиваете. Выпекаете тонкие блинчики на маленькой сковородке на растительном масле.
Для начинки плавленный сырок, яйца и чеснок, трете на мелкой терке, солите, заправляете майонезом. Смазываете блинчик начинкой, на край выкладываете морковь по-корейски и сворачиваете рулетиком.
Рулетики можно сделать со всякой начинкой. Укладываете на тарелку горкой и поливаете майонезом, а можно и нарезать кусочками.

.