Сообщений в теме: 10

[Маришка]

Глинтвейны

.

[Маришка]

Глинтвейн "Горячий локомотив"

1 яичный желток
1/2 чайной ложки сахара
1 чайная ложка меда
100 мл бургундского вина
1 мл ликера Кюрасо Tripple Sec
1 щепотка молотой корицы
1 кусочек лимонной цедры

Смешать яичный желток, сахар и мед. Разогреть бургундское, кюрасо и корицу. Соединить с желтковой массой и перелить в высокий стакан. Край стакана украсить лимонной цедрой.

.

[Маришка]

Глинтвейн цитрусовый



Ингредиенты:
Красное вино
(по вкусу может быть любое)
Апельсин
Гвоздика 3 бутончика
Сахар


Приготовление:
Рецепт цитрусового глинтвейна – настоящая находка! Выпив глоток этого ароматного и согревающего напитка, Вы быстро почувствуете себя в тонусе даже в самый холодный и промозглый день!

Шаг1. Для приготовления глинтвейна по этому рецепту желательно вино предварительно выдержать вместе с апельсином в течение суток. Для этого на 0,5 л вина берем половину апельсина. В апельсин вставляем 3 бутончика гвоздики. Опускаем в вино. Оставляем настаиваться.


Шаг2. Извлекаем апельсин. Прогреваем вино до горячего состояния, но ни в коем случае не кипятим. Можно добавить сахар по вкусу.


Шаг3. Подаем глинтвейн в массивном бокале. В бокал кладем тонко наструганную цедру. Украшаем ленточкой из кожуры апельсина или апельсиновой долькой.

.

[Маришка]

Глинтвейн "Золотистый"

На 200 мл напитка:
180 мл столового красного вина
20 мл коньяка
24 г сахара
0,1 лимона или апельсина
по 0,1 г корицы и гвоздики
0,05 г мускатного ореха

В красное вино положить пряности (корицу, гвоздику, мускатный орех, цедру лимона) и сахар. Размешать, нагреть до кипения, а затем процедить и добавить коньяк. Готовый напиток разлить в стаканы и добавить ломтик лимона или апельсина.

.

[Маришка]

Глинтвейн на апельсинах



красное сухое вино - 750 мл
гвоздика - 6-7 шт.
мускатный орех (порошок) - по вкусу
корица (палочка) - 3 см
апельсин - 1 шт.
лимон - 1/2 шт.
вода -1/3 стакана
сахар - 1-3 ст. л.

Апельсин и лимон нарезать дольками, сложить в небольшую кастрюлю, добавить гвоздику, корицу, молотый мускатный орех, налить воды, довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
После этого накрыть кастрюлю крышкой и дать отвару настояться 10-15 минут. В другую кастрюлю налить вино и поставить на огонь. Когда оно нагреется (не кипятить!), вылить в кастрюлю с вином через ситечко отвар с пряностями.
Переложить в вино апельсин и лимон. Добавить по вкусу сахар, подержать на маленьком огне несколько минут. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим.

.

[Маришка]

Глинтвейн "Спортивный"

На 200 мл напитка:
25 г сахара
по 0,1 г корицы и гвоздики
0,05 г мускатного ореха
100 мл красного столового вина
1/10 лимона или апельсина

Сварить сахарный сироп вместе с пряностями и цедрой лимона или апельсина. В готовый сироп влить вино, нагреть до кипения и процедить. При подаче в напиток положить ломтик лимона или апельсина.

.

[Маришка]

Яичный глинтвейн

1 л столового белого вина
3-4 гвоздички
0,25 л воды
2 яичных желтка
4 столовых ложки сахара

Столовое вино с водой и гвоздикой довести до кипения. Желтки растереть добела с сахаром и поставить на маленький огонь. При энергичном помешивании влить в яичную массу очень тонкой струйкой горячее вино. Полученную смесь взбить до образования пены, не доводя до кипения. Подавать с бисквитами.

.

[chirva]

Маришка
За глинтвейн особое Спасибо!!!
Зимой лучше напитка не придумать!.

[Маришка]

chirva ,приятно осознавать,что эта тема оказалась тебе полезной..

[Vendi]

Огромнейшее Спасибо!!!
Частенько зависаю в зимние вечера с этим напитком (:
Пледик бы еще тепленький, да каминчик... .

[vostok]

Глинтвейн





Состав:
750 мл красного сухого вина
1 апельсин
5 бутончиков гвоздики
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 палочка корицы (или 0.5 ч.л. молотой корицы)
1 ч.л. молотого имбиря
3 ст.л. сахара


Способ приготовления:
Помимо указанных в рецепте специй можно использовать анис, душистый перец, кардамон.
Также, можно добавить мед, яблоко, изюм.
В кастрюльке смешать гвоздику, мускатный орех, корицу, имбирь.
Добавить 100 мл воды, довести до кипения и убрать с огня.
Через 10 минут полученный отвар процедить.
В кастрюлю налить вино, добавить отвар, сахар, нарезанный кружочками апельсин.
Довести почти до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Подавать горячим.
Приятного аппетита!

.