Сообщений в теме: 23

[владелец]

Быстрый Пирог с Вишней! Такой Вкусный, Что Готовила 3 Дня Подряд!

[Тато-ханум]

Должно  быть  вкусно.

Только  зачем  еще  и  растительное  масло  добавлять ?!

Оно дает  неприятный  привкус.

(Это  я  извращенка,  не  люблю  растительное  масло  в  выпечке.)

[Тато-ханум]

Невероятно Быстрый Пирог за 7 минут к чаю + время на выпечку

 

 

Рецепт:

Сливочное масло (или маргарин) -100гр.

Сахар -200гр.

Сметана -200гр.

Яйцо -2шт.

Мука -260гр.

Разрыхлитель -1,5ч.л.

Соль-1/4ч.л.

Ягоды ( у меня замороженная вишня) -250гр.

[владелец]

Ура! Снова без лука! Хотя вроде бывают "луковые" пироги

[Тато-ханум]

бывают "луковые" пироги

есть  такие !
С  начинкой  яйцо + лук.

Надо ?

[владелец]

Боже упаси!

  Правда, вспоминается в связи с этим финал второй серии фильма "Петр Первый" Кто нибудь помнит?

[Тато-ханум]

Я  помню  только  пироги  с  зайчатиной,  Меньшиков  ними  торговал.

Но  это  в  самом  начале  фильма.

[владелец]

Нет-нет, в конце В начале Меншиков уже царский денщик А в конце он шутейно накидывает себе на веревке туес и кричит:"Пироги с зайчатиной, с луком, с яйцами, со  всякой требухой!" 

[Тато-ханум]

Ты  про  фильм,  я  -  про  книгу.

Фильм пересмотрю,  спасибо  за  идею.

[Тато-ханум]

​Пирог со сливами «Бюргерское счастье»

 

Ингредиенты на форму 20x30 см или 24 см:

 

Для теста:

 

• Масло сливочное — 75 г


• Мука — 175 г


• Сахарная пудра — 65 г 


• Яйцо — 1 шт. (С1)


• Коньяк (ром, бренди) — 1 ст. л. 


• Разрыхлитель — ½ ч. л. 


• Корица — ½ ч. л.

Для начинки:

• Слива — 750 г 


• Сахарная пудра — 65 г


•  

Приготовление:

 

1. Прогреть духовку до 180 °C. Форму застелить бумагой для выпечки.

2. Смешать муку с разрыхлителем, сахарной пудрой и корицей. 

3. Холодное масло нарезать кубиками и руками перетереть с мучной смесью до состояния крошки. Добавить яйцо и коньяк, быстро замесить тесто. 

4. Влажными руками распределить тесто по всей форме равномерно.

5. Сливы разрезать пополам (или на четвертинки) и разложить на тесто срезом вверх. Можно также поставить вертикально. Присыпать сливы сахарной пудрой через сито. 

6. Выпекать пирог примерно 50 минут. 

7. Готовый пирог вместе с бумагой перенести на решетку для остывания. Подавать можно как в тёплом, так и в холодном виде. При желании присыпать сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

 

[владелец]

И без лука! УРА!

[Merilyn]

Варю сливы с сахаром и заливаю тестом — пеку «Летний сад»: влажнее бисквита, слаще мармелада



Беру сливы, сахар и заливаю их жидким тестом — и через 40 минут на столе пирог «Летний сад», который влажнее бисквита и слаще мармелада. Варю сливы с сахаром до карамельного состояния, заливаю тестом из сметаны, яиц и муки, запекаю до румяной золотистой корочки.

Получается обалденная вкуснятина: сочные, карамелизированные сливы, пропитанные нежным тестом, которое тает во рту, а сладкий сок ягод делает пирог влажным и ароматным.

Для приготовления вам понадобится:

500 г слив, 150 г сахара, 200 г сметаны, 2 яйца, 150 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли. Сливы вымойте, удалите косточки, нарежьте половинками. В кастрюле смешайте сливы с 50 г сахара, варите на медленном огне 5–7 минут до выделения сока. Яйца взбейте с оставшимся сахаром, добавьте сметану, муку с разрыхлителем и соль, перемешайте. В форму для запекания выложите сливы с соком, залейте тестом. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистого цвета. Подавайте теплым или полностью остывшим.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот пирог — даже те, кто не любит сливы, просили добавки! Карамельный сок и нежное тесто — идеальное сочетание. Кстати, можно добавить корицу или ваниль для аромата.

[Merilyn]

Заливаю сливы кефиром — и вуаля. К чаю подаю пирог проще шарлотки, вкуснее торта



Беру спелые сливы, замешиваю жидкое тесто на кефире или сметане, выливаю на сковороду, сверху укладываю сливы и запекаю под крышкой до румяности.

Получается обалденная вкуснятина: нежный, влажный пирог с кисло-сладкими сливами, карамелизированными по краям, и мягкой, воздушной текстурой внутри.

Для приготовления вам понадобится:

500 г слив, 2 яйца, 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 ч. ложки соды, щепотка соли.

Яйца взбейте с сахаром, добавьте кефир, муку, соль и соду — перемешайте до однородности. Сковороду смажьте маслом, вылейте тесто. Сверху выложите половинки слив кожурой вниз. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15–20 минут до румяной корочки. Остудите и подавайте.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот пирог — даже те, кто не любит сливы, просили добавки! Особенно вкусен с шариком мороженого. Кстати, вместо слив можно взять персики или абрикосы.

[Merilyn]

Фаворит среди быстрых пирогов: молоко, яйца, мука и вишня — всё смешала и пеку вкуснятину



Простой домашний пирог к чаю, который готовится без лишних хлопот. Тесто получается воздушным и нежным, а кислая сочная вишня хорошо оттеняет сладость и делает выпечку особенно вкусной.

Ингредиенты

Яйца — 2 шт., сахар — 200 г, ванилин — щепотка, соль — щепотка, молоко — 200 мл, растительное масло — 120 мл, мука — 350 г, разрыхлитель — 10 г, вишня — 250 г или больше, мука или крахмал — для ягод, коричневый сахар — по желанию, сахарная пудра — по желанию; форма — 24 см.

Как готовить

Возьмите яйца, добавьте сахар, ванилин и щепотку соли, взбейте миксером до светлой пышной массы.

Влейте растительное масло и теплое молоко, перемешайте на низких оборотах. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, снова перемешайте до однородного теста.

Замороженную вишню обваляйте в небольшом количестве муки или крахмала.

Вылейте тесто в форму диаметром 24 см, разровняйте лопаткой, сверху выложите вишню и по желанию посыпьте коричневым сахаром.

Выпекайте при 170 градусах около 1 часа. Готовый пирог оставьте в форме на 10 минут.

Полезный совет
Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой. Вместо вишни подойдут другие ягоды или кусочки фруктов.

[Merilyn]

Летний пирог — можно и с вишней, и с клубникой, и с малиной



Летом этот пирог пеку чаще остальных. Стоит добавить сверху хрустящую песочную крошку — и даже самый простой ягодный пирог становится невероятно вкусным. Начинку каждый раз меняю: сегодня это клубника, завтра малина, вишня или голубика.

Получается нежное воздушное тесто, много сочных ягод и золотистая крошка, которая нравится всем без исключения.

Для приготовления вам понадобится:

сливочное масло — 100 г, растительное масло — 20 мл, сахар — 200 г, яйца — 3 шт., сметана — 180 г, мука — 280 г, разрыхлитель — 2 ч. л.

Для крошки:

сливочное масло — 40 г, сахар — 60 г, мука — 60 г.

Для начинки:

любые ягоды — 400–450 г, крахмал — 1 ст. л.

Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром, по одному добавьте яйца, затем влейте растительное масло и сметану. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности.

Для крошки холодное сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте сахар и муку. Быстро перетрите руками до образования крупной крошки.

Форму застелите пергаментом, вылейте тесто и разровняйте. Ягоды смешайте с крахмалом, равномерно распределите сверху и посыпьте подготовленной крошкой.

Выпекайте пирог при 180 °С 40–45 минут до красивой золотистой корочки. Перед нарезкой дайте ему немного остыть.

[Merilyn]

Пирог «Абрикосовая сказка»



Беру горсть абрикосов и стакан сметаны — замешиваю нежное тесто для пирога «Абрикосовая сказка». Получается обалденная вкуснятина: мягкий, как пух, бисквит с медовыми абрикосами, которые тают на языке, и аромат ванили, разливающийся по дому. Сметана делает тесто влажным и маслянистым, а абрикосы карамелизуются в процессе выпечки, отдавая свой сладкий сок. Корочка — тонкая, румяная, а мякоть — пористая и нежная. Этот пирог хорош и теплым, и холодным, с чаем, кофе или просто с молоком.

Для приготовления вам понадобится:

300 г абрикосов (свежих или консервированных), 1 стакан сметаны (200 г), 2 яйца, 1 стакан сахара (200 г), 1,5 стакана муки (200 г), 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка ванилина. Яйца взбейте с сахаром до пышности, добавьте сметану и ванилин, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, замесите однородное тесто. Форму смажьте маслом, вылейте тесто, сверху уложите половинки абрикосов срезом вниз. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть, затем подавайте.

[владелец]

Целый стакан сахара? Не чересчур? Может частично заменить вареньем, ванилью там

[Merilyn]

Целый стакан сахара? Не чересчур? Может частично заменить вареньем, ванилью там

А как иначе яйца собьются? Все правильно, для теста столько и надо.

[владелец]

А мёд?

[Merilyn]

А мёд?

Нет, только сахар!